柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが特徴。牛肉の中で唯一｢サー｣の称号が与えられた最高の部位。
＊50ｇごとに増量できます。50g･･･￥1,600

背中から腰にかけてのロース肉。ニューヨークに形が似ていることから、「ニューヨークカット」とも呼ばれます。
＊50ｇごとに増量できます。50ｇ･･･￥1,100

Tボーンステーキとは、T字型の骨を中心に片側にフィレステーキ、片側にサーロインステーキが付いていて、二種類のお肉が楽しめるとってもお得なステーキです。大きくて見た目にも迫力があり、みんなでシェアして食べれば盛り上がること間違いなし！
＊ご注意：Tボーンステーキは普通のステーキと違い、グラムを調節してのカットができません。ですので、その日入荷したカットの大きさで値段が決まります。おおよそ600gになることが多いので、表示は参考価格となります。